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Curso Manipulação de Alimentos
Publicado em 9 de setembro de 2019

september, 2019

Curso Manipulação de Alimentos Centro de Inovação ACATE Downtown Rua Felipe Schmidt, 835, Centro

24sep13:0019:00Curso Manipulação de Alimentos13:00 - 19:00 Centro de Inovação ACATE Downtown, Rua Felipe Schmidt, 835, Centro

Event Details

Curso credenciado na Vigilância Sanitária de Florianópolis/SC Público alvo: Gestores e colaboradores envolvidos nas etapas de manipulação dos alimentos.   Objetivo: Proporcionar ao manipulador de

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Event Details

Curso credenciado na Vigilância Sanitária de Florianópolis/SC

Público alvo: Gestores e colaboradores envolvidos nas etapas de manipulação dos alimentos.

 

Objetivo: Proporcionar ao manipulador de alimentos o conhecimento e a aplicação dos procedimentos básicos de higiene, com base na legislação vigente, desde a aquisição do alimento até a sua distribuição, garantindo a segurança do alimento e a saúde dos consumidores.

 

Conteúdo:

<!   Perigos em alimentos

<!   Microbiologia dos alimentos

<!   Doenças de origem alimentar

<!   Controle das doenças transmitidas por alimentos

<!   Higiene pessoal

<!   Requisitos mínimos de edificação e estrutura

<!   Requisitos de higiene do estabelecimento

<!   Critérios de segurança em cada etapa de fabricação dos alimentos

<!   Boas práticas de fabricação

<    POP’s (procedimentos operacionais padronizados)

<!   Sistema APPCC (análise dos perigos e pontos críticos de controle)

<!   Legislações sanitárias federal, estadual e municipal vigentes

Time

(Tuesday) 13:00 - 19:00

Location

Centro de Inovação ACATE Downtown

Rua Felipe Schmidt, 835, Centro

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Curso credenciado na Vigilância Sanitária de Florianópolis/SC

Público alvo: Gestores e colaboradores envolvidos nas etapas de manipulação dos alimentos.

 

Objetivo: Proporcionar ao manipulador de alimentos o conhecimento e a aplicação dos procedimentos básicos de higiene, com base na legislação vigente, desde a aquisição do alimento até a sua distribuição, garantindo a segurança do alimento e a saúde dos consumidores.

 

Conteúdo:

<!   Perigos em alimentos

<!   Microbiologia dos alimentos

<!   Doenças de origem alimentar

<!   Controle das doenças transmitidas por alimentos

<!   Higiene pessoal

<!   Requisitos mínimos de edificação e estrutura

<!   Requisitos de higiene do estabelecimento

<!   Critérios de segurança em cada etapa de fabricação dos alimentos

<!   Boas práticas de fabricação

<    POP’s (procedimentos operacionais padronizados)

<!   Sistema APPCC (análise dos perigos e pontos críticos de controle)

<!   Legislações sanitárias federal, estadual e municipal vigentes




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redecia@acate.com.br

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